‘Casual dining’ wacht zwaar 2017

'Casual dining' wacht zwaar 2017

Ketens zoals Buffalo Wild Wings, Applebee’s en Ruby Tuesday kunnen zich waarschijnlijk opmaken voor een zwaar jaar. Deze merken moeten concurreren met de opkomende fast-casual restaurants, en moeten ook onder ogen zien dat steeds meer Amerikanen thuis eten. In 2016 werd al duidelijk wat de gevolgen hiervan zijn. Applebee’s investeerde bijvoorbeeld 40 miljard dollar in kwaliteitsverbetering, maar kon geen nieuwe klanten verwelkomen. In het derde kwartaal namen de verkoopinkomsten in vestigingen die langer dan een jaar open zijn zelfs 5,2% af. Haar rivalen kunnen soortgelijke verhalen vertellen en er lijkt weinig uitzicht op verbetering.

Kortingen

Applebee’s kon wat van haar klanten terugkrijgen door kortingen aan te bieden. Dit zou gevolgen kunnen hebben voor de gehele industrie, aangezien deze keten een van de vaandeldragers is. Kortingen kunnen echter tot lagere winsten leiden, en dat kunnen veel franchises zich niet veroorloven. Ruby Tuesday moest bijvoorbeeld recent 95 vestigingen sluiten en is nu op zoek naar een nieuwe CEO. Vanwege de slechte prestaties moest J.J. Buettgen vertrekken. Desondanks kreeg hij bij zijn afscheid 3,2 miljoen dollar mee. Nog grotere problemen zijn er voor Pie Five Pizza. Deze keten heeft in de afgelopen twee jaar 90% van haar beurswaarde verloren en in het laatste kwartaal daalden de verkoopinkomsten 15% in vergelijking met een jaar eerder.

Fast-casual

De problemen van deze industrie komen in een tijd van lage benzineprijzen, lage werkloosheid en veel consumentenvertrouwen. De Amerikaanse consumenten lijken echter liever hun geld te besteden in fast-casual restaurants. Deze industrie groeide tussen 1999 en 2014 550%, en verwacht wordt dat het in 2020 66,9 miljard dollar waard zal zijn. Fast-casual restaurants worden steeds meer gezien als hippe vestigingen met betere bediening die ook nog goedkoper en kwalitatief beter voedsel bieden. Bovendien bieden ze ook takeouts aan, waardoor klanten hun maaltijd thuis kunnen opeten. Ketens zoals Applebee proberen nu steeds vaker deze restaurants te imiteren, maar hebben vooralsnog geen succes.

Recessie

De casual dining industrie moet bovendien ook rekening houden met steeds meer Amerikanen die gewoon thuis koken. Daar raakten ze aan gewend uit noodzaak tijdens de financiële crisis, en ze lijken nu van de nood een deugd te hebben gemaakt. Tegelijkertijd zijn de boodschapprijzen in 2016 extreem gedaald. Na zich jaren op kwaliteit te hebben gefocust, werd de restaurantindustrie daardoor vorig jaar gedwongen weer kortingen aan te bieden. De retailmarkt kan hierover meepraten. Tijdens de financiële crisis werd die markt immers gepijnigd door consumenten die weigerden producten te kopen die voor de volle prijs werden aangeboden. Dat lijkt nu ook te gebeuren in restaurantindustrie, dat als gevolg hiervan mogelijk een recessie zal kunnen verwelkomen. Daar zal casual dining het hardst door geraakt worden.

BronBron

Hans de Groot

Hans de Groot

Hans de Groot is een gepassioneerd auteur van BeleggersPlaats.com. Vanaf het ontstaan van Beleggersplaats is hij nauw betrokken geweest bij de redactie. Eerst achter de schermen, nu in het openbaar. Zijn grootste passie? Beleggen! Van de beste aandelen tips , het laatste nieuws rondom interessante dividendaandelen tot en met het laatste nieuws over goudprijzen. Allemaal onderwerpen waarover hij u op de hoogte houdt. Het is zijn missie om wereldwijde informatie over winstgevende beleggingen te delen met onze lezers, want daar zijn we tenslotte allemaal in geïnteresseerd.