Waarom Europa met een botercrisis te maken krijgt

Waarom-Europa-met-een-botercrisis-te-maken-krijgt

De kans is groot dat Europa binnenkort met een enorm tekort aan boter te maken krijgt. Dat komt door een scherpe toename in de vraag naar boter. Daardoor is de prijs voor boter bijna verdubbeld in Europa. Consumenten hebben dat ook gemerkt: de prijs voor een pakje boter is 20 procent gestegen ten opzichte van vorig jaar. Dat blijkt uit data van Euromonitor. Verschillende vakbonden beschrijven het botertekort dan ook als een ‘grote crisis’. ‘De prijs van boter is altijd al volatiel geweest, maar nog nooit zo als nu,’ schrijft de Federation des Entrepreneurs de la Boulangerie, een industriegroep die Franse bakkers vertegenwoordigt. ‘De botertekorten zullen aan het eind van dit jaar een grote bedreiging voor onze branche vormen’. Maar waardoor wordt het Europese botertekort veroorzaakt?

Groei in globale consumptie: Iedereen wil weer boter eten

De globale consumptie van boter is de afgelopen jaren flink toegenomen, na een periode waarin consumenten vooral voor margarine of andere vervangende producten kozen. Ter vergelijking: de gemiddelde Europeaan at 8,4 pond boter in 2015, vergeleken met 7,9 pond in 2010. Ook de Chinese markt wil steeds meer boter hebben: de Chinese vraag naar buitenlandse melkproducten groeit flink. Deskundigen verwachten dat de Chinese melkimport dit jaar met 38 procent zal gaan stijgen. China importeert haar melkproducten vooral uit Europa en Nieuw-Zeeland. Uit recente wetenschappelijke studies blijkt daarnaast dat het eten van boter helemaal niet voor een verhoogde kans op hart- en vaatziekten zorgt. Boter is dus niet zo ongezond als eerder werd gedacht.

Ontwikkelingen in de zuivelindustrie: tekort aan zuivelboeren

De boterprijs is ook gestegen dankzij problemen in de zuivelindustrie van Europa. In 2014 heeft Rusland besloten geen Europese voedselproducten meer te importeren. Dat was een reactie op de sancties die het Westen Rusland had opgelegd naar aanleiding van de annexatie van de Krim. Rusland importeerde daarvoor maar liefst 24 procent van de totale boterproductie van Europa. Dat zorgde voor een dramatisch overschot aan zuivelproducten waardoor een hoop zuivelboeren failliet gingen. Die grote afname aan zuivelproducenten heeft nu voor problemen gezorgd in Europa: er is een groot tekort aan boter ontstaan. De boterproductie nam van 2016 tot 2017 met 5 procent af. Daarnaast is de continentale botervoorraad met 98 procent gedaald, bleek uit een onderzoek van de Europese Commissie. Peder Tuborgh, de CEO van de Britse zuivelgigant Arla, waarschuwde afgelopen maand daarom ook niet voor niets dat er tijdens de feestdagen waarschijnlijk te weinig melk en room beschikbaar zal zijn.

Bron

Jos Stellendam

Jos Stellendam

Als iemand thuis is in de financiële markten, dan is het Jos wel. Omdat ons platform steeds meer draagvlak krijgt, bereikt het steeds meer serieus geïnteresseerden in beleggen. Met het aantal lezers, neemt ook de diversiteit toe. Niet iedere belegger is hetzelfde. Jos ziet het als een uitdaging om mensen breed te informeren en te inspireren. Precies wat wij ook beogen met BeleggersPlaats. Jos heeft een journalistieke achtergrond, met financial markets als specialisatie.